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1. 黄豆芽洗净沥干水分备用。
2. 苦瓜用勺子把内层的白色部分刮掉后切薄片,越薄越好。瘦肉也切片。
3. 锅内热油爆香蒜米。
4. 把瘦肉放入锅内煸炒。
5. 炒到瘦肉变色后加入适量白开水。
6. 加入两袋史云生浓醇高汤搅拌均匀。
7. 水开后放入豆芽。
8. 加少许盐。
9. 待豆芽煮熟倒入苦瓜。
10. 加少许生抽调味。
11. 倒入几滴花生油提香。
12. 盖上锅盖待锅内再沸腾即可。上汤苦瓜豆芽烹饪技巧